Características físico-químicas e qualitativas da carne de búfalos alimentados com palma forrageira mais caroço de algodão em substituição a dietas de alto grão

Autores

  • Bernardo Guedes Paiva Faculdades Integradas do Norte de Minas – FUNORTE
  • Iury Souza Marques Faculdades Integradas do Norte de Minas – FUNORTE
  • Vitor César Becker de Souza Faculdades Integradas do Norte de Minas – FUNORTE
  • André Dutra Militão Martins Faculdades Integradas do Norte de Minas – FUNORTE
  • Emanuel Hanã Cardoso dos Reis Faculdades Integradas do Norte de Minas – FUNORTE
  • Marco Túlio Costa Almeida Faculdades Integradas do Norte de Minas – FUNORTE
  • Viviany Lúcia Fernandes dos Santos Faculdades Integradas do Norte de Minas – FUNORTE

Resumo

O interesse pela carne de búfalo vem crescendo satisfatoriamente, isso devido a estudos demonstrarem que é a mais saudável entre as carnes vermelhas conhecidas para o consumo humano. Diante disto, tornase necessário lançar mão de novas tecnologias alimentares que busquem um maior ganho de peso, carne de melhor qualidade em um menor espaço de tempo. Dietas de alto grão tem sido utilizadas nos confinamentos em busca desse propósito. No entanto, o alto custo dos ingredientes utilizados nesse tipo de sistema, torna a atividade onerosa. Objetivou-se avaliar as características da carcaça e qualidade da carne de búfalos confinados e alimentados com palma forrageira associada ao caroço de algodão em substituição a dietas de alto grão.

Referências

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Publicado

2022-03-18

Como Citar

Paiva, B. G. ., Marques, I. S. ., Souza, V. C. B. de ., Martins, A. D. M. ., Reis, E. H. C. dos ., Almeida, M. T. C. ., & Santos, V. L. F. dos . (2022). Características físico-químicas e qualitativas da carne de búfalos alimentados com palma forrageira mais caroço de algodão em substituição a dietas de alto grão. Bionorte, 9(S1). Recuperado de http://revistas.funorte.edu.br/revistas/index.php/bionorte/article/view/159

Edição

v. 9 n. S1 (2020): I Congresso Norte-Mineiro de Medicina Veterinária

Seção

Resumo expandido

Licença

Copyright (c) 2022 Bernardo Guedes Paiva, Iury Souza Marques, Vitor César Becker de Souza, André Dutra Militão Martins, Emanuel Hanã Cardoso dos Reis, Marco Túlio Costa Almeida, Viviany Lúcia Fernandes dos Santos

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